Edirne Köftesi

Edirne Köftesi, Rumeli damak zevkinin yarattığı bir lezzettir. Yerli ve yabancı turistler tarafından büyük alaka gösterilen Edirne Köftesinin lezzeti, Edirne ve Trakya’da doğal ortamda beslenen erkek dana etinden ve hazırlanmasındaki ustalıktan gelir.

Kekik, karabiber ve kimyonla beraber çektirilen et, 12 saat dinlendiriliyor ve ince kıyılan soğanla birlikte yoğruluyor. Kendine mahsus yuvarlak şekli, yumuşaklığı ve lezzeti olan Edirne köftesi, soğan, domates ve yeşilbiberle beraber ve en ehemmiyetlisi kırmızıbiberden yapılan salça sosuyla beraber servis edilir.